En matière de cocktails, l'Italie offre une riche tradition à découvrir. Si vous souhaitez offrir à vos invités un avant-goût de la culture italienne des cocktails, le ange bleu est une option idéale. Angelo Azzurro signifie « ange bleu » en italien. Avec ses nuances bleues séduisantes et ses saveurs rafraîchissantes, le cocktail Angelo Azzurro offre une expérience à la fois douce et amère. Dans cet article, vous découvrirez l'histoire de cette boisson et apprendrez à préparer l'Angelo Azzurro parfait.
L'histoire et les origines du cocktail Angelo Azzurro
Il n'existe pas de version officielle de l'origine du cocktail Angelo Azzurro ni de sa recette originale. Certains pensent qu'il tire son nom du vieux film de Marlène Dietrich, L'Ange Bleu. D'autres affirment que le cocktail Angelo Azzurro n'est rien d'autre que la version italienne du Lagon Bleu. D'autres affirment qu'il était censé vous faire planer, vu la quantité d'alcool qu'il contient ! Vu sa puissance, je comprends pourquoi il peut donner l'impression de décoller. Bref, personne ne sait vraiment d'où vient son nom ni sa formule originale.
Renommée internationale et variations
La recette du cocktail Angelo Azzurro est simple à préparer : il ne nécessite que du gin, de la liqueur de Curaçao bleu et du triple sec. L'arôme puissant du gin se marie aux subtiles notes d'orange grillée des deux liqueurs à base d'agrumes. Si le profil aromatique n'est pas extraordinairement complexe, la présentation visuelle éclatante stimule l'imagination et invite à la gourmandise.
Aujourd'hui, l'Angelo Azzurro est réputé dans le monde entier, chaque région et chaque barman interprétant la recette à sa manière. La recette originale est restée largement inchangée, mais des variantes ont émergé, comme l'Angelo Azzurro Blanc, qui remplace le gin par de la vodka.
Comment préparer un cocktail Angelo Azzurro parfait
Pour réaliser un authentique Angelo Azzurro, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Ice
- 1/3 oz ou 1 cl le jus de citron — Le jus de citron fraîchement pressé ajoute une saveur vive et acidulée pour équilibrer la douceur du Curaçao bleu.
- 1 1/3 oz ou 4 cl Gin — Vous pouvez choisir un gin italien, comme le Malfy ou le Villa Ascenti. Un London Dry Gin peut également convenir.
- 2/3 oz ou 2 cl triple sec — Le triple sec est une liqueur populaire à l'orange. C'est un spiritueux clair, fort et sucré, élaboré à partir d'écorces séchées d'oranges amères et douces. Le nom « triple sec » fait référence au procédé de triple distillation traditionnellement utilisé pour produire cette liqueur. Le triple sec possède un profil aromatique citronné et légèrement sucré, ajoutant une touche d'orange vive et acidulée aux boissons. Vous pouvez l'utiliser dans des cocktails classiques comme les margaritas, les cosmopolitans et les thés glacés Long Island pour rehausser leur saveur et leur apporter une touche de douceur.
- Une éclaboussure de Curaçao bleu — Une liqueur à l'orange qui donne sa couleur bleue caractéristique.
Instructions d'Angelo Azzurro :
Pour préparer ce cocktail, refroidissez d'abord un verre (Martini verre or verre de roche) en y ajoutant trois glaçons. Pressez ensuite un citron pour en extraire le jus et filtrez la pulpe et les pépins. Versez les glaçons dans un shaker avec le gin, le triple sec, le jus de citron et la liqueur de Curaçao bleu. Agitez vigoureusement les ingrédients dans le shaker. Une fois le mélange refroidi et mélangé, versez le contenu du shaker dans le verre préparé, en filtrant les glaçons et la pulpe restants. Bon cocktail !
Attention cependant : l'alcool est un vrai poison, alors allez-y doucement. Et surtout, n'envisagez surtout pas de prendre le volant après avoir bu !
Découvrez le cocktail Angelo Azzurro : histoire et recette
Ingrédients
- Ice
- 1 cl ou 1/3 oz de jus de citron
- 4 cl ou 1 1/3 oz de gin
- 2 cl ou 2/3 oz de triple sec
- Une touche de Curaçao bleu
Méthode
- Refroidissez un verre avec 3 glaçons.
- Pressez un citron et filtrez le jus.
- Mettez de la glace dans un shaker, versez le gin, le triple sec, le jus de citron, le Curaçao bleu et secouez.
- Versez, en filtrant, dans le verre bien frais et savourez votre Cocktail Angelo Azzurro !
