Ce italien classique pomme gâteau À partager entre amis et en famille. Sa simplicité et ses saveurs nostalgiques susciteront à coup sûr les conversations et rassembleront les convives. Préparez-vous des souvenirs et régalez-vous !
Vous possédez un vieux carnet de recettes de famille qui renferme un véritable trésor de desserts classiques transmis de génération en génération. En feuilletant ses pages usées par le temps, vous tombez sur… gâteau aux pommes Une recette écrite de la main de votre grand-mère. À la vue de son écriture familière, les souvenirs de moments passés à cuisiner ensemble dans sa cuisine chaleureuse et accueillante affluent. Vous pouvez presque sentir le doux parfum des pommes qui cuisent en lisant cette recette simple et réconfortante. Avec une joie nostalgique, vous rassemblez les ingrédients pour recréer le gâteau aux pommes moelleux de votre grand-mère, impatiente de croquer dans une tendre part faite maison et de replonger dans votre enfance.
Instructions étape par étape pour la préparation de ce gâteau aux pommes italien classique
Pour réaliser ce gâteau aux pommes préféré de la famille, vous aurez besoin de quelques outils et ingrédients essentiels.
Ingrédients
Collectez
- 2 oeufs
- Une pincée de sel
- 100 g (½ tasse de sucre) + 2 cuillères à soupe de sucre
- 80 g de farine tout usage (⅔ tasse)
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 1 cuillère à café de poudre de vanille ou d'extrait de vanille
- 100 ml de lait (⅓ tasse plus 1 c. à soupe)
- 20 g de beurre fondu (1 cuillère à soupe plus 2 cuillères à café)
- Le zeste d'un citron 1
Vous aurez également besoin
- 4 pommes moyennes ou 5 petites pommes
- jus d'un demi citron
- sucre en poudre pour saupoudrer
Outils
Pour réaliser ce gâteau aux pommes moelleux, vous aurez besoin d'un Moule à charnière antiadhésif de 7 pouces , l’aspect économique batteur électrique à main.
Instructions
Commencez par graisser et fariner un moule à charnière de 18 cm (7). Dans un saladier, fouettez les œufs et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé (1). Ajoutez 2 g de sucre et fouettez jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux, environ 100 minutes (2). Ajoutez la farine, la levure chimique, la vanille, le lait, le beurre fondu et le zeste de citron, en mélangeant après chaque ajout jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Préparation des pommes
Pelez, épépinez et coupez les pommes en fines tranches (4). Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent (5). Incorporez les pommes à la Battre (6).
Boulangerie
Versez la pâte dans le moule préparé et saupoudrez de 2 cuillères à soupe de sucre semoule (7). Enfournez au four préchauffé à 180 °C pendant 356 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Touches finales
Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule avant de le démouler. Saupoudrez de sucre glace (8) et dégustez !
Comment conserver le gâteau aux pommes
Laissez le gâteau refroidir complètement, puis enveloppez-le hermétiquement dans du film plastique ou conservez-le dans une boîte hermétique. Cela l'empêchera de se dessécher et le gardera frais pendant 3 à 5 jours. Pour une conservation plus longue, enveloppez les tranches individuellement dans du film plastique ou du papier aluminium avant de les congeler jusqu'à 3 mois. Décongelez-les et dégustez !
Regardez la recette vidéo du gâteau aux pommes italien classique
Gâteau aux pommes italien classique : une recette familiale facile
Ingrédients
- 2 œufs
- Une pincée de sel
- 100 g + 2 cuillères à soupe de sucre
- 80 g farine tout usage
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 cuillère à café poudre de vanille ou extrait de vanille.
- 100 ml lait
- 20 g beurre fondu
- Le zeste d'un citron 1
- 4 pommes moyennes ou 5 petites pommes
- Jus de citron 1 / 2
- Sucre en poudre
Méthode
- Préchauffer le four à 180 °C (356 °F).
- Graisser et fariner un moule à charnière de 18 cm (7 pouces) de diamètre.
- Dans un bol, ajoutez les œufs et le sel. Fouettez pendant 1 minute.
- Ajoutez 100 g de sucre et fouettez jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse.
- Ajoutez la farine en 3 fois, en continuant de fouetter.
- Ajoutez la levure chimique, la vanille, le lait, le beurre et fouettez.
- Ajoutez le zeste de citron et remuez. Réservez.
- Peler et couper les pommes en fines tranches. Mélanger avec le jus de citron.
- Ajoutez les pommes à la pâte.
- Versez la préparation dans le moule à charnière.
- Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de sucre semoule.
- Cuire au four préchauffé pendant 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir complètement sans démouler le gâteau.
- Saupoudrer de sucre glace avant de servir le gâteau refroidi.
