Tiramisu au limoncello c'est un délicieux tiramisu sans œufs, préparé en ajoutant de la liqueur de Limoncello à la fois dans le sirop et dans la crème de mascarpone.
Outre le tiramisu classique au café, il existe de nombreuses variantes. Certaines, comme le tiramisu aux fraises et le tiramisu au limoncello, sont devenues de véritables classiques appréciés dans le monde entier.
👉🏻 NOTE: Si vous souhaitez apprendre à préparer le tiramisu aux fraises, regardez ce tutoriel vidéo Tiramisu aux fraises facile.
Qu'est-ce que le tiramisu au limocello
Tiramisu au limoncello C'est un délicieux dessert italien à la cuillère. Une alternative au tiramisu italien classique, qui rencontre toujours un succès incontestable. Dans le tiramisu au limoncello, les biscuits à la cuillère sont trempés dans du limoncello, puis alternés avec une onctueuse crème au mascarpone citronnée.
La particularité de ce tiramisu réside également dans le fait que la crème est préparée sans œufs, uniquement avec du lait concentré et du mascarpone. Cette recette est donc très rapide et idéale pour ceux qui préfèrent ne pas consommer d'œufs crus.
👉🏻 NOTE: Quand on parle de « Tiramisu sans œufs », on veut dire sans œufs dans la crème, mais n’oubliez pas qu’il y a des œufs dans les boudoirs, à moins que vous n’achetiez des boudoirs sans œufs.
Ingrédients pour la recette facile du tiramisu au limoncello
- Mascarpone – Laissez le mascarpone à température ambiante pendant 1 heure avant de l'utiliser, vous pourrez ainsi le fouetter plus facilement.
- Lait concentré sucré – Utilisez du lait concentré sucré, vous n’aurez donc pas besoin d’ajouter de sucre à la crème de mascarpone.
- Limoncello - Le limoncello est une liqueur italienne classique au goût citronné incomparable. Préparer du limoncello maison est simple ! Regardez ce tutoriel vidéo pour en savoir plus. la recette du Limoncello maison pour savoir comment faire. Sinon, je suggère ceci Limoncello.
- Citron – 1 citron bio.
- Lait - Tout type de lait de vache convient.
- Biscuits Savoiardi ou biscuits à la cuillère - Dans cette recette, j'ai utilisé la sauce italienne classique Savoiardi pour Tiramisu Matilde Vicenzi. Vous pouvez également utiliser des biscuits Savoiardi faits maison, en suivant ces instructions tutoriel vidéo.
- Quartiers de citron et feuilles de menthe fraîche – Ces ingrédients sont facultatifs et servent à la décoration. Mais si vous préférez décorer avec d'autres ingrédients, c'est parfait !
Outils dont vous aurez besoin
En plus des outils que nous avons tous déjà dans la cuisine, pour réaliser cela Recette de tiramisu au limoncello, J'ai utilisé (Liens d'affiliation) :
- Mélangeur à main Électrique
- bol à mélanger
- Ensemble de bols en verre élégants ou vous pouvez utiliser Gobelets en plastique pour Tiramisu, Trifle, ou Parfait
Vidéo du tiramisu au limoncello
Comment faire un tiramisu au limoncello
Ce tiramisu est simple et rapide à réaliser. Suivez ces étapes faciles pour réaliser un tiramisu au limoncello digne d'un restaurant !
Crème de mascarpone au citron. Préparez la crème au mascarpone en fouettant le mascarpone avec le lait concentré. Ajoutez ensuite 30 ml de Limoncello et mélangez bien.
👉🏻 NOTE: La version que je vais vous montrer est la Tiramisu à la crème de mascarpone sans œufs, mais si vous préférez un goût plus proche du Tiramisu classique, vous pouvez préparer le Tiramisu aux œufs pasteurisés or Tiramisu ClassiqueSuivez simplement ces tutoriels vidéo pour préparer la crème. Une fois la crème prête, ajoutez le limoncello et suivez les instructions pour la composition des couches de cette recette.
Assemblez le Tiramisu au Limoncello. Mélangez le lait avec 160 ml de Limoncello et trempez les biscuits à la cuillère 1 seconde de chaque côté. Composez votre tiramisu au Limoncello dans des coupes individuelles, en commençant par une fine couche de crème au mascarpone, puis en alternant des couches de biscuits à la cuillère trempés dans du lait crémeux, et en terminant par la crème au mascarpone.
Servez votre Tiramisu. Servir immédiatement ou réfrigérer environ 2 heures pour laisser le tiramisu durcir. Décorer de quartiers de citron et de menthe fraîche juste avant de servir.
Conseils de conservation du tiramisu au limoncello
Vous pouvez conserver le tiramisu au limoncello sans œufs 1 à 2 jours au réfrigérateur, recouvert d'un film plastique ou dans une boîte hermétique. Vous pouvez également le conserver 1 à 2 mois au congélateur, mais dans ce cas, pensez à le décongeler au réfrigérateur avant de le servir.
Aimez-vous cette recette de Tiramisu ?
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Tiramisu au limoncello facile sans œufs
Ingrédients
- 250 g Fromage mascarpone
- 150 g Lait concentré sucré
- 30 ml Liqueur de limoncello
- Le zeste de 1 citron bio
- 240 ml Lait
- 160 ml Limoncello
- 150 g Biscuits Savoiardi – Doigts de dame
- Quartiers de citron et feuilles de menthe fraîche pour la garniture
Méthode
- Préparez la crème au mascarpone en fouettant le mascarpone jusqu'à ce qu'il soit lisse et mousseux.
- Ajoutez le lait concentré petit à petit, tout en continuant de fouetter.
- Ajoutez ensuite 30 ml de Limoncello et fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez le zeste de citron râpé et mélangez lentement de bas en haut. Réservez.
- Mélangez le lait avec 160 ml de Limoncello et trempez les boudoirs 1 seconde de chaque côté.
- Composez votre Tiramisu au Limoncello dans des coupes pour portions individuelles, en commençant par une fine couche de crème au Mascarpone et en alternant des couches de Biscuits à la cuillère trempés dans du lait au Limoncello, pour terminer par la crème au mascarpone.
- Réfrigérer environ 2 heures.
- Faites quelques dessins avec un cure-dent et décorez avec des quartiers de citron et de la menthe fraîche avant de servir.
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