Recettes faciles. Je n'utilise jamais de matériel sophistiqué !
Recettes faciles. Je n'utilise jamais de matériel sophistiqué !
Dorés et croustillants à l'extérieur, fondants à l'intérieur, ces cubes de crème pâtissière frits à l'italienne sont préparés à partir d'une crème pâtissière ferme, refroidie, coupée en cubes, panée et frite à la perfection. Idéal pour…
Ces brochettes d'espadon à la sicilienne regorgent de saveurs acidulées et savoureuses, et sont grillées à la perfection en quelques minutes seulement. Un incontournable de l'été en Sicile !
Une entrée estivale légère et savoureuse, composée de couches d'aubergines croustillantes, de tomates fraîches et de mozzarella crémeuse, le tout présenté en mini-tours. Facile à préparer à la friteuse à air chaud ou au four, et parfaite pour…
Les rouleaux de viande siciliens, appelés « Braciole », sont un délicieux mélange de veau tendre, de fromage fondant et d'herbes aromatiques. Ces savoureux petits bonheurs sont parfaits pour votre prochain dîner entre amis ou une soirée conviviale.
Le gâteau au pain est un dessert traditionnel des pays pauvres, mais très bon et savoureux. Dans de nombreuses régions italiennes, il est préparé avec des restes de pain rassis et des fruits secs ou des raisins secs. Simple et…
Les artichauts farcis à la sicilienne sont délicieusement garnis de chapelure, d'ail, d'anchois, de persil et de caciocavallo. Très faciles à préparer, ils feront sensation.
Ce gratin de pommes de terre rustique à double couche regorge d'une savoureuse farce d'oignons, de tomates, d'olives, de câpres et, au choix, d'anchois ou de thon. Servi chaud ou froid, il impressionnera vos convives…
Les Passatelli, des pâtes uniques originaires de la région italienne d'Émilie-Romagne, sont des pâtes rustiques confectionnées à partir d'un mélange de chapelure, d'œufs et de parmesan râpé. La pâte est ensuite pressée à travers un outil spécial appelé…
Cette recette classique de strudel aux pommes est imprégnée d'histoire et mélange des saveurs locales comme les pommes et les pignons de pin.
Les escalopes milanaises sont préparées à partir de la côte de veau entière, avec l'os. Le choix de la bonne découpe est primordial ; la seconde est la cuisson à la poêle dans du beurre clarifié, dont le point de fumée plus élevé permet…
Le polpettone au thon est un plat principal délicieux, facile à préparer et économique. Composé de thon en conserve (à l'huile ou au naturel), ce pain de viande riche en protéines offre une grande flexibilité. Si le pain de viande au thon évoque souvent les repas d'été décontractés…
Les rouleaux d'aubergines siciliens (Eggplant Rollatini) sont une entrée simple et délicieuse, rapide à préparer. En farcissant de fines tranches d'aubergine avec une garniture à base de chapelure sicilienne, vous créez une recette légère et savoureuse…