Envie d'un dessert adapté à vos objectifs cétogènes ? Ce dessert sans cuisson Menthe cétogène Chocolat : Gâteaux La recette combine les saveurs de menthe et de chocolat, offrant une option satisfaisante et sans culpabilité pour votre prochaine aventure culinaire.
Si vous êtes fan du classique mélange chocolat-menthe, vous allez vous régaler avec ce gâteau au chocolat et à la menthe cétogène. Des amis américains à moi, qui dirigent une entreprise populaire, site Web de recettes céto Il m'a appris cette recette, et je peux vous dire qu'elle est tellement bonne que je suis restée sans voix. Ça n'a même pas le goût d'un dessert sans sucre !
Cette version à faible teneur en glucides du traditionnel Grasshopper gâteau Non seulement délicieux, mais aussi visuellement époustouflant, il rappelle la texture et l'apparence d'un cheesecake. Avec sa garniture crémeuse à la menthe posée sur une riche croûte chocolatée aux amandes, ce gâteau est un dessert irrésistible, parfait en toute occasion. Que vous suiviez un régime cétogène ou que vous cherchiez simplement à réduire votre consommation de glucides, ce Grasshopper Le gâteau deviendra sans aucun doute un favori. Découvrons ensemble comment réaliser ce délicieux dessert.
Qu'est-ce qu'une Grasshopper Gâteau?
Grasshopper Le gâteau est inspiré du classique Grasshopper Cocktail réputé pour son mélange rafraîchissant de menthe et de chocolat. Traditionnellement, ce dessert est riche et gourmand, mais notre compatible céto Cette version conserve toute sa saveur tout en limitant les glucides. Avec sa teinte verte éclatante et sa texture onctueuse, ce gâteau est un régal pour les yeux et le palais.
Comment faire un gâteau au chocolat et à la menthe sans cuisson et à faible teneur en glucides
Ingrédients du gâteau au chocolat et à la menthe cétogène
Pour réaliser ce délicieux Keto Grasshopper dessert, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Pour la pâte:
- 120 g (1 tasse plus 3 c. à soupe) de farine d'amandes
- 6 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 5 cuillères à soupe de granulés érythritol
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu
Pour le remplissage:
- 600 ml (2½ tasses) de crème épaisse
- 3 soupe d'eau
- 2 cuillères à café de gélatine en poudre sans saveur
- 4 gros jaunes d'oeufs
- 70 g (2/3 tasse) d'érythritol en poudre
- 1-2 gouttes de colorant alimentaire vert
- Extrait de menthe (pour la quantité, suivre les instructions sur le flacon)
- Chocolat noir haché pour la garniture
Instructions étape par étape pour le gâteau au chocolat et à la menthe cétogène
Préparez la croûte :
Dans un grand bol, mélanger la farine d'amande, le cacao en poudre et l'érythritol granulé. Incorporer le beurre fondu jusqu'à obtenir un mélange ressemblant à du sable humide. Tasser ce mélange uniformément au fond d'une casserole. Moule à charnière de 22 cm (environ 9 pouces), en veillant à ce qu'elle remonte sur les côtés d'environ 3 à 4 cm. Placez la croûte au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse pendant que vous préparez la garniture.
Préparez la garniture :
Dans une casserole, mélanger l'eau et la gélatine, puis laisser reposer 1 minute. Ajouter 400 ml de crème épaisse et chauffer le mélange à feu moyen en fouettant sans cesse jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute et que le mélange soit tiède.
Mélanger les jaunes d’œufs et l’édulcorant :
Dans un bol moyen, fouettez les jaunes d'œufs et l'érythritol en poudre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez progressivement 250 ml de crème chaude aux jaunes d'œufs en fouettant pour bien mélanger. Reversez le mélange de jaunes d'œufs dans la casserole avec le reste de crème et faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à obtenir une consistance de pudding.
Ajoutez de la saveur et de la couleur :
Retirez la casserole du feu et incorporez le colorant alimentaire vert et l'extrait de menthe. Laissez refroidir le mélange à température ambiante.
Fouetter le reste de la crème :
Dans un bol séparé, fouettez les 200 ml restants de crème épaisse jusqu'à obtenir un mélange homogène. pics raidesIncorporez délicatement la crème fouettée au mélange de menthe refroidi jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Assemblez le gâteau :
Verser la garniture à la menthe sur la croûte refroidie en lissant le dessus à la spatule. Parsemer de chocolat noir haché pour la décoration. Réfrigérer le gâteau pendant au moins 3 heures pour qu'il prenne complètement.
Conseils pour parfaire votre gâteau au chocolat et à la menthe cétogène
- Temps de détente: Assurez-vous de préparer ce gâteau au moins trois heures avant de le servir pour vous assurer qu'il prenne bien.
- Saveur Menthe : Ajustez la quantité d'extrait de menthe selon votre goût. Commencez par une petite quantité et ajoutez-en progressivement si nécessaire.
- Suggestions de service: Servir frais pour une texture et une saveur optimales. Accompagnez-le d'une tasse de café ou du thé pour une délicieuse expérience de dessert.
Conserver votre gâteau au chocolat et à la menthe cétogène
- Réfrigérateur: Conservez le gâteau au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, en veillant à le couvrir pour éviter qu'il n'absorbe d'autres odeurs.
- Congélateur: Pour une conservation plus longue, enveloppez hermétiquement le gâteau dans du papier aluminium et congelez-le jusqu'à quelques semaines. Décongelez-le au réfrigérateur avant de servir pour conserver sa texture onctueuse.
En conclusion, ce Keto Grasshopper Le gâteau est une excellente façon de savourer un dessert classique sans les glucides. Avec sa riche croûte au chocolat et sa garniture rafraîchissante à la menthe, il fera le bonheur de tous ceux qui le goûteront. Que vous soyez fan de l'original ou novice en la matière, Grasshopper expérience, cette version à faible teneur en glucides offre toute l'indulgence sans la culpabilité !
Gâteau au chocolat à la menthe Keto sans cuisson
Ingrédients
- 120 g poudre d'amande
- 6 Cuillères à soupe Poudre de cacao sans sucre
- 5 Cuillères à soupe érythritol granulaire
- 4 Cuillères à soupe beurre fondu
- 600 ml de crème fraîche épaisse
- 3 Cuillères à soupe eau
- 2 Cuillères à café gélatine en poudre sans saveur
- 4 grands jaunes d'œuf
- 70 g érythritol en poudre
- 1-2 gouttes de colorant alimentaire vert
- Extrait de menthe (pour la quantité, suivez les instructions sur le flacon)
- Chocolat noir haché, pour la garniture
Méthode
- Dans un grand bol, mélanger la farine d’amande, la poudre de cacao et l’érythritol granulaire.
- Incorporez le beurre fondu jusqu’à ce que le mélange ressemble à du sable humide.
- Pressez ce mélange uniformément dans le fond d'un moule à charnière de 22 cm (environ 9 pouces), en veillant à ce qu'il remonte sur les côtés d'environ 3 à 4 cm.
- Placez la croûte au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse pendant que vous préparez la garniture.
- Dans une casserole, mélanger l'eau et la gélatine, laisser reposer 1 minute pour qu'elle s'épanouisse.
- Ajoutez 400 ml de crème épaisse et faites chauffer le mélange à feu moyen en fouettant continuellement jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute et que le mélange soit chaud.
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble les jaunes d’œufs et l’érythritol en poudre jusqu’à consistance lisse.
- Ajoutez progressivement 250 ml du mélange de crème chaude aux jaunes en fouettant pour mélanger.
- Remettez le mélange de jaunes d'œufs dans la casserole avec le reste de crème et faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce qu'il épaississe jusqu'à obtenir une consistance semblable à celle d'un pudding.
- Retirez la casserole du feu et incorporez le colorant alimentaire vert et l'extrait de menthe.
- Laisser le mélange refroidir à température ambiante.
- Dans un bol séparé, fouettez les 200 ml restants de crème épaisse jusqu'à obtenir des pics fermes.
- Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de menthe refroidi jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Versez la garniture à la menthe sur la croûte refroidie en lissant le dessus avec une spatule.
- Saupoudrer de chocolat noir haché sur le dessus pour la garniture.
- Réfrigérer le gâteau pendant au moins 3 heures pour lui permettre de prendre complètement.
